西安好吃的湘菜做法

湘菜菜谱--红烧肉
【配方】
五花肉 500克
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
盐适量
水 适量
【做法流程】

1. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅冷油,放入姜蒜末煸炒出香味后,加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水,水面高过肉块,加入八角和桂皮,大火烧开后转小火焖煮40分钟。
5. 40分钟后,将肉块捞出,加入适量的盐调味,继续焖煮10分钟至汤汁浓稠即可。
【适用人群】
适合所有人群,特别是爱好美食的人群。
【注意事项】

1. 在使用红烧肉的过程中,应注意火候掌握好,避免过度煮煮导致肉质过于干燥。
2. 红烧肉汤汁浓稠适中,口感鲜美。
3. 食用红烧肉时应注意控制食用量,以免过于油腻。

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