湘菜做法酸豆角视频

湘菜作为中国八大菜系之一,具有浓郁的地方特色和独特的风味。酸豆角是湘菜中常见的一道配菜,口感酸爽,味道鲜美,下面我们来学习一下酸豆角的制作方法。
第一步:选材
酸豆角需要选择新鲜的豆角,最好是晾晒过的,去掉杂质和发芽的部分。然后用清水浸泡,直到豆角变软。
第二步:焯水
将浸泡好的豆角放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火煮3分钟,然后捞出豆角,用凉水冲洗干净备用。
第三步:调味
将焯水后的豆角放入锅中,加入适量的盐、醋、糖、辣椒面、蒜末等调料,翻炒均匀。
第四步:装盘
将炒好的酸豆角装盘,可以加入一些葱花或者香菜点缀。
以上就是制作酸豆角的整个过程,非常简单易学,适合家庭制作。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味的酸豆角,也可以作为配菜搭配其他菜肴。
序号 1 酸豆角的制作方法

1. 选材
2. 焯水
3. 调味
4. 装盘

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