川菜红烧武昌鱼的家常做法

川菜红烧武昌鱼的家常做法
红烧武昌鱼是一道经典的川菜,口感鲜美,深受人们的喜爱。以下是一份红烧武昌鱼的家常做法,供您参考。
步骤一:准备材料

1. 武昌鱼一条,去鳞、去腮、去内脏,清洗干净。
2. 葱姜蒜适量,切成末。
3. 料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精适量,准备好调味料。
步骤二:烹饪武昌鱼

1. 将武昌鱼放入锅中,加入适量的水,加热至水沸。
2. 把鱼捞出,沥干水备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,煸炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽,继续煸炒。
6. 加入适量的白糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入武昌鱼,大火烧开。
8. 转小火,煮至鱼熟烂,汤汁浓稠即可。
步骤三:装盘

1. 将煮好的武昌鱼盛出,撒上葱花点缀。
2. 加入适量的汤汁,浇在鱼上即可。
步骤四:总结
红烧武昌鱼是一道美味可口的川菜,口感鲜美,营养丰富。制作红烧武昌鱼需要准备充足的材料,烹饪过程中需要注意火候,保证鱼肉熟透,汤汁浓稠。希望这份家常做法能有所帮助,期待品尝红烧武昌鱼的美味佳肴。

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