老黄瓜的湘菜做法视频大全

湘菜老黄瓜的做法视频大全

配方:
- 老黄瓜 2根
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 将老黄瓜去皮,切成长条状,放入碗中加入适量盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 将辣椒、姜、蒜切碎备用;
3. 热锅凉油,加入腌制好的老黄瓜煸炒至变软,加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀;
4. 加入切碎的辣椒、姜、蒜继续翻炒均匀,即可装盘。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其是喜欢食用腌制食物的人群。
注意事项:

1. 腌制老黄瓜的时间不宜过长,否则容易变质;
2. 炒制时要掌握好火候,避免过于糊锅;
3. 根据个人口味加入适量的调料,调整味道。

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