麻辣八爪鱼怎么做好吃

麻辣八爪鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,下面是制作麻辣八爪鱼的一般步骤:
材料:
- 麻辣酱
- 麻辣调料
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 花椒
- 食用油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 醋
- 清水
步骤:

1. 将八爪鱼去骨去皮,切成小块,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入麻辣酱,继续煸炒。
3. 加入麻辣调料、辣椒、花椒,继续翻炒均匀。
4. 加入八爪鱼块,翻炒均匀,加入适量的清水。
5. 加入适量的糖、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,让八爪鱼入味。
7. 最后收汁,让八爪鱼表面变得光滑,即可装盘食用。
注意事项:

1. 麻辣酱的比例可以根据个人口味进行调整,也可以加入其他调料来提升口感。
2. 麻辣八爪鱼的汤汁要充分入味,不要收得太干。
3. 在翻炒八爪鱼的过程中,一定要小心不要让辣椒和花椒炒糊了。
以上就是制作麻辣八爪鱼的一般步骤和注意事项,希望对您有所帮助。如果您想尝试更多美味的中式菜肴,不妨来我们家品尝一下!

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