冷串的白菜怎么弄好吃窍门(冷串素菜有哪些)

模板小编 阅读:- 2024-08-26 00:59:29
冷串的白菜怎么弄好吃窍门(冷串素菜有哪些)

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本文目录

  1. 炸白菜串做法
  2. 麻辣串白菜怎么串
  3. 冷串素菜有哪些
  4. 烤白菜串的做法

炸白菜串做法

主料

面粉500克

猪里脊肉250克白菜100克

辅料

蚕豆淀粉50克

白砂糖5克味精5克黄酒10克食盐10克猪油

(板油)30克菜籽油100克水350毫升

步骤1

面粉加细盐少许,逐渐加冷水350毫升,揉成有韧性的面浆

步骤2

用平底锅

(或用特制的铁板)放到小火上烧热,先用油布在锅中揩一遍

步骤3

右手抓起一块面浆,在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮,烘干后揭下即成春饼皮

步骤4

摊好的春饼皮迭放在一起时,面上宜盖以潮湿的毛巾,以防皮子干裂发脆

步骤5

猪里脊肉洗净,切成细丝

步骤6

白菜去老帮,取其嫩心,洗净,切成丝

步骤7

炒锅置旺火上,下猪油,放入肉丝略煸,加入黄酒、糖,放入菜丝,加盐及少量汤水,烧至菜酥熟,加味精,用湿淀粉勾厚芡,出锅晾凉待用

步骤8

将肉丝馅分成5份,每份包10只

步骤9

将春饼皮子逐张摊开,放上1小份馅料,折拢一边,再两边包折拢,包卷成长约8厘米,阔约3厘米的扁圆形的小包,用面糊封口

步骤10

锅置旺火上,下菜油至七成热时,将包好的春卷放入油锅炸至金黄色,捞起装盆即成。

麻辣串白菜怎么串

大白菜做麻辣串,根据各人的喜好,按照自己的想法用竹签串起来。

串的时候切小块,还是整个串都可以。

冷串素菜有哪些

回答如下:

冷锅串串菜品有素菜:

藕片、土豆、海白菜、海带、青笋、贡菜、莴笋、豆腐、西兰花、玉米、黄瓜、千张、金针菇、蟹味菇等。

烤白菜串的做法

原料:大白菜500克、红烧肉几块。调料:汤汁少许、生抽少许。

做法:

1、大白菜用手撕的方法撕成小块焯水。

2、红烧肉和汤汁一起倒入锅中

(这个已经冻起来了)。

3、大白菜倒入锅中,焯白菜的水不用,再倒入适量生抽调味煮至大白菜软烂即可

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