土鹅怎么弄好吃些呢 鹅汤放什么菜好吃

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本文目录

1. 鹅醋钵的正宗做法
2. 有哪些做鹅肉的配方
3. 鹅汤放什么菜好吃
4. 散养鸡鹅怎么喂养

鹅醋钵的正宗做法

鹅醋钵的制作其实不难，关键在于鹅醋的制作，鹅醋主要由鹅血和醋酸制成。

选取上好的土鹅宰杀时取出鹅血，土鹅除毛冲洗干净后，为保证原汁原味不散失，最好慢火清蒸至熟为佳。

鹅血则放入事先准备好的适量稀释醋酸中

（用上好醋酸荞头及其腌制水尤佳），不使其凝结成块，然后放在瓦钵里用文火慢炖

（炭火为佳）成酱，边炖边用搅拌器不停搅拌，防止局部烧焦。

鹅醋酱将熟的时候，可依个人口味加点糖或盐，再用搅拌器蘸起酱料，观察它在滴溜下时的状态。酱料如果是一点点地滴下，则还不行；如果是成直线溜下，则可以。

有哪些做鹅肉的配方

鹅肉含有蛋白质，人体必须的多种氨基酸，维生素，烟酸，钙，磷等营养物质。食用鹅肉有滋补气血，和胃补虚等好处。鹅肉的做法种类很多，下面教大家一种做法简单，香味浓郁，鲜香美味又下饭的焖鹅肉。

材料：鹅肉2斤，姜，蒜，八角1个，小茴香少许，香叶2片。

做法：1,鹅肉清洗干净并剁成块，姜切片，蒜拍扁，八角扳开，葱切段。

2，锅里加入清水，少许姜片，料酒，大火烧开，倒入鹅肉焯水断生，捞出沥干备用。

3，热锅下油，放入姜，八角，蒜，小茴香，葱白炒出香味，倒入鹅肉煸炒至出油。

4，加入生抽，料酒，豆瓣酱，胡椒粉，蚝油翻炒均匀。

5，加入清水，大火烧开，小火炖煮二十五分钟。

6，炖煮好后，加入适量盐，葱，大火翻炒收汁，汁水收干即可关火。

7，出锅。

鲜香美味又下饭的焖煮鹅肉就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！

鹅汤放什么菜好吃

鹅可以和胡萝卜，土豆，猴头菇、青菜一起炖，还可以和别的很多菜搭配，只要是土鹅，都能炖的特别好吃。

下面介绍一下炖鹅的一种方法。

原材料：鹅、火腿、新鲜的冬笋、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜

调料：盐、黄酒

步骤：

1.把鹅杀死洗净，下开水中氽2-3分钟，用自来水把煮出来的血末冲洗干净。

2.往锅里加清水，加入姜块，水烧开后，把鹅、火腿、笋放进去，大火烧热后加黄酒，转小火炖一小时左右。

3.把猴头菇和鸡腿菇洗干净，切大块，放进锅里，加适量盐，再煮5分钟，关火。

4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水烫一下，放进煮好的鹅汤里。

5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可。味道鲜美，特别好吃

散养鸡鹅怎么喂养

散养鸡鹅怎么喂养？

散养鸡鹅的必要性。

散养相对于圈养来说、风险更大、投入更多、时间更长，收益相对较高。

选择散养，是为了得到更优质的肉食，从而获得更好的效益。

随着社会的日益发展，改革开放的不断深入，社会越来越趋向于多元化。

在这种大背景下，市场也不断细化。肉一一作为人类动物蛋白的主要来源必将高度市场化。

随着社会分配的日益分化，收入差距越来越明显，逐渐产生了高端市场。

有市场就有需求，优质的散养鸡、鹅必将受到人们的追捧！

散养鸡鹅怎样喂养呢？散养鸡鹅和平共处的可能性

大家都知道鸡以昆虫、嫩草、植物果实为主要食物，其中鸡最喜欢的还是昆虫。

鹅主要吃嫩草、植物果实、水生植物等，绝不捕食昆虫。

通过对比可以发现：鸡和鹅的食谱是有区别的，昆虫是它们两个不重叠的食物，这也是它们具有互补性的原因。

在防御保护自己方面是否有互补性呢？鸡喜欢飞上树枝和高处，站的高自然看的远，对远处将要发生的危险有预警性。鹅晚上具有夜视能力，且体大魁梧，勇敢战斗，可以有效的驱赶鸡的天敌黄鼠狼，使鸡的安全系数倍增。

通过以上两个方面，可以得出这样的结论：在鹅群中饲养少量的鸡是可行的，并且对双方都有好处。

散养鸡鹅怎么喂养呢？

鹅用自配料喂养，外加青绿饲料。

青绿饲料每天都有。

新鲜的牧草。夏天有香甜可口的墨西哥玉米草，富含蛋白质的紫花苜蓿草，还有野生的牛筋草等好多。

秋天正是拉拉秧生长旺盛的时候，这时候的拉拉秧特别嫩、也能给鹅提供一些青绿饲料；还有构树叶、红薯秧、玉米叶等；深秋和初冬黑麦草又可以吃了。

光吃草肯定是不行的。

另外再喂一定量的自配料。自配料由玉米、豆粕、草粉组成。同时要讲究营养平衡，可添加一定的矿物质和氨基酸、维生素等。

具体饲喂方法：鹅如果是在产蛋期、必须供给充足的营养，从而使鹅有足够的能量促进卵泡发育。

这时候的饲料蛋白质含量应该达到百分之十四至十五，日均采食量是鹅体重的十六分之一。在保证这个标准的情况下，青绿饲料自由采食。

具体饲喂可采取分顿饲喂方法，即一日三顿。也可以让鹅自由采食，但必须保证每天清一次食糟。

黑麦草

鸡由于数量较少，不需要另外加喂饲料，让其自由采食即可。

养殖场一般苍蝇较多，在饲喂一定数量鸡的情况下，苍蝇数量明显减少。

以上所讲是以鹅为主的饲养方法。

如果以鸡为主，就是鸡的数量占多数，配备少量的大白鹅。

鸡的饲料蛋白质要达到17%以上，并且要添加一定量的鱼粉。由玉米、豆粕、鱼粉等组成，同样需要添加维生素、矿物质、氨基酸等微量元素，保证饲料的营养均衡。

饲喂方法大同小异，按顿饲喂最好。

散养的主要问题是密度问题。

如果密度过大，就会影响鸡和鹅的肉质，并且容易生病。

鸡每亩200只，鹅每亩100只，总之是越稀越好。

这个密度需要土地太多，可配合栽植一些经济林，增加经济效益；同时也能蓄积鸡鹅的食物来源。

我现在的模式就是这种模式，杨树下养了一些鹅，同时喂了几十只土鸡。

如有不足之处请批评指正。

半只鹅

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