楼超超美食

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一、食材及制作流程

1.主食材：五花肉 500 克，鸡蛋 2 个，生姜 10 克，葱 10 克，料酒 10 毫升，生抽 10 毫升，老抽 5 毫升，白糖 5 克，盐 3 克，鸡精 2 克，食用油适量。
2. 制作过程：

(1)将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

(2)热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色。

(3)加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。

(4)加入适量的水，待水开后转小火炖煮 15 分钟，直到肉烂软。

(5)将鸡蛋打散，倒入锅中，继续煮 5 分钟，直到鸡蛋熟透即可。
3. 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合素食者和老年人。 禁忌：

(1)如果身体有寒气，应避免食用五花肉。

(2)如果胃寒，应避免食用鸡蛋。

二、营养价值

1.五花肉：五花肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 B12 等多种营养物质。
2. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 D 等多种营养物质。
3. 生姜：生姜富含多种维生素和矿物质，具有缓解疲劳、增强体力、预防感冒等作用。
4. 葱：葱富含多种维生素和矿物质，具有增强体力、预防感冒等作用。

三、注意事项

1.炖煮五花肉时，应注意火候，避免过度煮烂，影响口感。
2. 煮鸡蛋时，应注意火候，避免鸡蛋煮老，影响口感。
3. 食用五花肉和鸡蛋时，应注意适量，避免摄入过多，影响身体健康。

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