酸菜的坛子怎么弄好吃窍门，起酸菜坛子的方法又香又脆

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本文目录

1. 泡过干酸菜的酒缸子怎么洗装
2. 酸菜坛子怎么起坛
3. 酸坛子怎么起酸最快
4. 起酸菜坛子的方法又香又脆

泡过干酸菜的酒缸子怎么洗装

用清水加醋冲洗。新买回来的泡菜坛子先用清水把坛子的里外简单地冲洗一下，然后将清水倒入坛子里装满，加适量的白醋搅拌均匀，盖上盖子浸泡一天。浸泡好后把醋水倒掉，用清水把坛子里面清洗一遍，然后把刚烧开的水倒入坛子里，闷10分钟左右后倒出来，最后把坛子放阴凉处晾干即可。

酸菜坛子怎么起坛

起酸菜坛子时，首先，必须选择不漏风的容器，其次，绝对不沾生水，把水烧开，加入适量的盐，水与盐大概是10:1.2，待完全冷透后，再加入晾干水份的菜品，十天以后，菜品完全变黄，沒有青色，就可以直接食用了。以后菜品不断更换，再适量加点盐，就可以永保不变质，也不需再起坛了。

酸坛子怎么起酸最快

要想新泡菜起酸快，一定要有一杯以前做泡菜留下来的汤，如果没有可以去邻居家要一碗，实在没这种邻居就去超市买一袋泡菜或是酸菜，把菜吃了汤留着就行，有了这杯老汤，基本上一次成功，而且酸的很快，比不加老汤酸的时间会大大缩短，具体能短多少天我没算过，反正很快就能酸，我基本都是腌20天就开吃了。有兴趣的你也试试看吧！

真的不比非用凉白开做泡菜的，这豇豆吃腻了也可以放别的蔬菜，比如萝卜圆白菜啥的都行。

起酸菜坛子的方法又香又脆

先打开顶端的坛子盖，掀开封坛口的纸板或塑料膜，就可以到坛子里捞酸菜。湖南酸菜坊子主要是放水加盐，泡菜后自然有酸味，关键是坛子的密封性好，使用前清洗干净，过火消毒，泡菜后封坛一到两周，尝尝酸的程度。

一般都是坊沿放水，盖内热纸板，或用塑料袋封坛口，好的酸坛子可以同时泡萝卜，辣椒，刀豆，豆荚，爽口的老坛酸菜。

文章分享结束，酸菜的坛子怎么弄好吃窍门和起酸菜坛子的方法又香又脆的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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