湘菜小炒黄牛肉酱汁的做法

湘菜小炒黄牛肉酱汁的做法

1. 准备食材:黄牛肉、生姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精。
2. 将黄牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的黄牛肉煸炒。
4. 加入适量的白糖,炒至糖色变成棕红色。
5. 加入清水,放入酱汁料,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,继续翻炒均匀。
7. 大火烧开后转小火焖煮10分钟,直到牛肉熟透。
8. 开大火收汁,让酱汁浓稠均匀,翻炒均匀。
9. 最后装盘,撒上葱花即可。
以上就是湘菜小炒黄牛肉酱汁的做法,制作出来的小炒黄牛肉口感鲜美,酱汁浓郁,非常适合在家庭聚餐或者外卖享用。

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