响水美食烧鸡公

响水美食烧鸡公 【制作流程】 材料： - 1只鸡公

(约1.5kg) - 2汤匙料酒 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 2汤匙白糖 - 2汤匙盐 - 2汤匙植物油 - 姜、葱、蒜适量 - 清水适量 步骤：

1.鸡公洗净，切成大块，放入开水中焯水，煮5分钟，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀。
3. 加入鸡公，翻炒均匀，加入清水，水量以刚好没过鸡公为准。
4. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮1-1.5小时左右，直到鸡公熟透，肉质变嫩。
5. 时间到后，打开锅盖，将鸡公翻面，再盖上锅盖，继续煮5分钟左右。 6. 煮到鸡公翻面后，再检查一次，如果鸡公已经熟透，可以关火，起锅前撒上葱花即可。 【适合人群】

1.适合全家食用。
2. 特别适合老年人、小孩和素食者。
3. 鸡公富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 【禁忌】

1.鸡公属于禽类，有些人体制较弱，易过敏，应避免食用。
2. 鸡公属于油脂食品，容易引起血脂升高，应注意控制食用量。
3. 鸡公在烹制过程中容易入味，但也容易滋生细菌，因此，应注意卫生。 【总结】 响水美食烧鸡公是一道色香味俱佳的传统美食，制作流程简单，适合各种人群食用。但应注意卫生和适量食用，避免摄入过多油脂和糖分。

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