小肠怎么弄好吃吃起来脆，小肠怎么炒才脆

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本文目录

1. 小肠怎么炒才脆
2. 猪脆肠子怎么炒才好吃呢
3. 小肠怎么炒才会脆
4. 猪小肠怎么炒才又嫩又脆

小肠怎么炒才脆

1.

200克小肠先过水烫熟，切成条状2cm条状。

锅中倒20ml油翻炒，先将青椒1-2根，红辣椒1-2根，泡椒150g，大蒜1根，干辣椒5克烹饪下锅。后将200克小肠下锅一起炒2-3分钟。加3克鸡精，5克盐，1勺酱油，1勺米酒或50ml啤酒再炒一分钟，加半勺醋。

起锅装盘。

2.

200克猪小肠，清洗干净，放入水中，煮开捞出，沥干水分，200克猪小肠切段备用。

10克蒜，10克姜切片。

热锅入30ml油，放入10克蒜和10克生姜，翻炒出香味。

再放入200克小肠，翻炒。

加入5克盐，翻炒。

淋入1勺料酒和1勺生抽翻炒，收汁即可。

3.

200克小肠洗净备用，在500ml开水里煮一下，将200克小肠倒入锅中，翻炒，放下10克姜皮，10克葱段，1勺白酒翻炒三分钟左右，再加入5克盐。

起30ml油锅，爆香30克葱姜蒜，先下30克野山椒和30克泡椒，后下200克小肠，急火快炒12分钟，加5克盐，3克味精即可出锅。

猪脆肠子怎么炒才好吃呢

生肠用盐加些酒搓，清洗净

生肠斩两寸长段，中间斩两连根刀

斩切好后再放些盐搓洗

盐搓洗捞出盘装起

锅中加入清水姜片烧开

倒入生肠焯透

捞起冷水清洗，再捞起干水待用

甜椒、姜、葱清洗净，甜椒切丝条，姜切丝、葱切寸段

起锅烧干水，下油放两根葱白爆出香，倒入生肠姜丝、葱白快炒，洒些白酒炒匀。

调生粉水：生抽、生粉、水

加入甜椒丝炒匀，放入葱叶，开生粉水倒入调味收汁即可

小肠怎么炒才会脆

1、小肠改刀后要下锅焯水，焯透大火爆炒才会脆。

2、准备材料：猪小肠300克、野山椒30克、食盐1勺、大葱2根、红泡椒15克、花椒10克、姜1块、生抽1勺、豆瓣酱1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣、五香粉适量、植物油适量。

猪小肠怎么炒才又嫩又脆

准备材料：猪小肠300克、野山椒30克、食盐1勺、大葱2根、红泡椒15克、花椒10克、姜1块、生抽1勺、豆瓣酱1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣、五香粉适量、植物油适量

一、小肠洗净，水开以后下锅焯水，焯透。

二、野山椒和泡椒切段。

三、大蒜，老姜切片，大葱切段，花椒粒适量。

四、锅内油温五成时加入野山椒和泡椒段、姜蒜片，豆瓣酱炒香。

五、下入焯水切段以后的儿肠大火爆炒。

六、加入1勺生抽。

七、加入料酒再次爆炒。

八、最后加入盐、五香粉、大葱段。

九、最后装盘即可食用。

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