算台炒肉怎么做好吃

算台炒肉怎么做好吃?
算台炒肉是一道美味可口的中式菜肴,但怎么做才好吃呢?下面是一个简单的做法供您参考。
材料:
- 猪里脊肉:250克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 食用油:适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和食用油,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀,让每一块肉都裹上鸡蛋液。
4. 热锅凉油,将拌匀的猪肉块放入锅中,煎至两面金黄。
5. 取出煎好的猪肉块,放入大葱和生姜炒香。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入切好的青椒块,继续煮5分钟。
8. 最后,加入适量的盐和糖调味即可。
注意事项:

1. 煎猪肉块时,一定要热锅凉油,以免猪里脊肉粘在锅底。
2. 煮猪肉块时,一定要加入足够的水,否则肉会煮老。
3. 在加入青椒块时,可以先焯水一下,以便去除辣味。
算台炒肉的做法简单,但需要注意细节,才能做出美味的菜肴。希望以上的建议能够帮到您,祝您做出一道美味的算台炒肉!

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