川菜青菜烧牛肉大厨做法

川菜青菜烧牛肉的做法如下:
材料:
- 牛肉:200克
- 青菜:适量
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 青菜洗净切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、老抽翻炒,再加入适量的清水,放入青菜烧开。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,再加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则口感会不好。
2. 青菜烧开时要少量多次地加入水,以免烧糊。
3. 调味时要根据自己口味适量调整。
这是川菜青菜烧牛肉的大厨做法,制作起来比较简单,但口感非常美味。希望您能喜欢这道菜肴。

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