世纪城美食节

世纪城美食节菜谱：香酥小黄鱼

1.食材

- 小黄鱼 500 克 - 油适量 - 盐适量 - 姜蒜适量 - 面粉适量 - 白糖适量 - 红椒适量 - 青椒适量

2. 制作流程

1.将小黄鱼去鳞、去骨，清洗干净。
2. 将小黄鱼两面撒上盐，腌制 10 分钟左右。
3. 将腌制好的小黄鱼放入面粉中，拌匀。
4. 将拌匀的小黄鱼放入热油中，煎至两面金黄。
5. 将煎好的小黄鱼盛出。 6. 将姜蒜切末，红椒和青椒切丝备用。 7. 在锅中倒油，放入姜蒜末煸炒出香味。 8. 放入白糖，炒至糖融化成焦糖色。 9. 将煎好的小黄鱼放入锅中，翻炒均匀。 10. 加入红椒和青椒丝，炒匀即可。

3. 适合人群

适合人群：这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合儿童和老年人。

4. 禁忌

禁忌：小黄鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。同时，由于小黄鱼在煎炸过程中会释放出大量油脂，因此肥胖、心血管疾病等人群应适量食用。

总结

世纪城美食节的香酥小黄鱼是一道口感酥脆、味道甜美的菜肴。制作流程简单，适合所有年龄段的人群食用，但需要注意禁忌。

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