牛肉炒胡萝卜的做法川菜

牛肉炒胡萝卜的做法川菜
(1)制作流程
材料:
- 牛肉(250克)
- 胡萝卜(1根)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 牛肉切成薄片,用盐、生抽、料酒和白糖腌制10分钟。
2. 胡萝卜去皮切成小块,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入胡萝卜和辣椒段继续煸炒,加入适量的盐、生抽、白糖和鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后加入少许水,焖煮5分钟,让牛肉和胡萝卜更入味。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜爱好者。牛肉富含蛋白质,胡萝卜富含维生素和纤维素,这道菜既美味又健康。
(3)禁忌
由于牛肉是一种蛋白质较高的肉类,因此对于患有心脏病、高血压、高胆固醇等疾病的人群来说,食用过量可能会对健康造成不良影响。另外,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,如果过量食用可能会导致胡萝卜素中毒。因此,这道菜应该适量食用,并且根据个人健康状况和口味来适量调整盐、糖、鸡精的用量。
(4)总结
牛肉炒胡萝卜是一道川菜中非常经典的家常菜,牛肉鲜嫩,胡萝卜脆爽,口感鲜美,营养丰富。这道菜适合所有人群食用,但应注意适量,根据个人健康状况和口味调整盐、糖、鸡精的用量。

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