自制快手菜家常配方

【自制快手菜家常配方】

1. 青椒炒肉丝:将青椒切成细丝,用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右;将猪肉切成丝,用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。热锅凉油,将肉丝煸炒至变色,加入青椒继续煸炒至青椒变软。
2. 番茄炒蛋:将番茄切成小块,鸡蛋打散备用。热锅凉油,将番茄煸炒至变软,加入鸡蛋液,快速搅拌均匀即可。
3. 麻婆豆腐:将豆腐切成小块,用沸水焯水备用。热锅凉油,加入肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、辣椒酱、蒜末等调味料,继续煸炒至豆腐变软。加入焯水后的豆腐块,快速翻炒均匀即可。
4. 红烧肉:将五花肉切成小块,用沸水焯水备用。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入肉块煸炒至变色,加入生抽、老抽、料酒等调味料,继续煸炒至肉块表面微焦即可。
以上是几种常见的自制快手菜家常配方,简单易做,烹饪时间较短,适合在忙碌的日常生活中食用。无论是炒菜、煮汤还是炖肉,都可以根据个人口味和材料特点进行适当的调整和变化,让家常菜更加美味可口。

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