什么是配方菜品

1. 什么是配方菜品?
配方菜品是一种根据特定配方制作的菜品,该配方通常包含食材的特定比例、烹饪方法和其他细节。这种配方可以用于各种不同的菜肴,包括中餐、西餐、日餐和韩餐等。
2. 详细菜谱示例
下面是一个以川菜“宫保鸡丁”为主要原料的详细菜谱:
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1. 食材
- 鸡腿肉 250克
- 干辣椒 10个
- 花生米 50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
## 2. 制作步骤

1. 将鸡肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、葱姜蒜拌匀腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成小段,花生米炒香备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入干辣椒、花生米翻炒均匀。
5. 加入白糖、盐、鸡精调味,炒匀后即可出锅。
## 3. 适合人群
这道菜品适合所有人群,尤其是喜欢川菜的朋友。但是,由于鸡肉中含有禽肉激素,所以孕妇、老年人、小孩和患有免疫系统疾病的人应该避免食用过多。
## 4. 禁忌

1. 由于干辣椒和花生米有辣味,所以不能过量食用。
2. 鸡肉中含有禽肉激素,所以不应该长期大量食用。
3. 孕妇、老年人、小孩和患有免疫系统疾病的人应该避免食用过多。
## 5. 总结
以上就是关于“宫保鸡丁”的详细菜谱以及制作流程,这道菜品是一道口感鲜美、香辣可口的川菜,适合所有人群食用,但是由于食材和制作过程的特殊性,不适合长期大量食用。

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