湘菜的辣椒酱做法大全图解

湘菜的辣椒酱做法大全图解

配方:
- 干辣椒 100 克
- 大蒜 30 克
- 姜 20 克
- 洋葱 15 克
- 食用油 500 毫升
- 白糖 20 克
- 酱油 100 毫升
- 醋 50 毫升
- 料酒 20 毫升
- 盐 适量
做法流程:

1. 干辣椒剪成小段,去掉籽,大蒜、姜、洋葱剁碎备用。
2. 将食用油倒入炒锅中,加入干辣椒煸炒至香味出来,关火。
3. 在炒好的干辣椒中加入白糖、酱油、醋、料酒和盐,翻炒均匀。
4. 将炒好的辣椒酱倒入瓶子中,放入冰箱保存。
适用人群:
这道菜品适合所有人群食用,尤其是喜欢湘菜风味的人。
注意事项:

1. 炒干辣椒时,一定要掌握好火候,不要炒糊了。
2. 在炒好的辣椒酱中加入白糖和盐,可以增加辣椒酱的味道和口感。
3. 保存辣椒酱时,要放在冰箱中保存,避免受潮和过期。

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