昆明高端美食

昆明高端美食——香煎鲈鱼

一、制作流程

1.将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
2. 平底锅加热，放入食用油，烧热后放入腌制好的鲈鱼块，煎至两面金黄。
3. 取出煎好的鲈鱼块，放入葱花、蒜末爆香。
4. 加入生抽、老抽、白糖、醋、料酒、清水，烧开后转小火煮5分钟，让汤汁入味。
5. 最后放入香菜末，翻炒均匀即可。

二、适合人群 适合所有人群，尤其适合孕妇、儿童和老年人。

三、禁忌

1.鲈鱼是冷食禁忌，不可与辣椒、酒水等热性食物一起食用。
2. 鲈鱼是内脏禁忌，不可食用内脏。
3. 鲈鱼是黑色禁忌，不可食用黑色部分。

四、总结 香煎鲈鱼是一道口感鲜美、营养丰富的昆明高端美食。腌制入味、煎至金黄的鲈鱼块鲜美可口，汤汁入味、口感酸甜的调料汁更加美味。这道菜适合所有人群，但孕妇、儿童和老年人需要注意禁忌。

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