浓味湘菜做法大全窍门图片

浓味湘菜做法大全窍门图片

配方:
- 湘菜肉骨头 1 杯
- 蘑菇 2 朵
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 湘菜肉骨头焯水备用。
2. 蘑菇、青椒、红椒去蒂洗净备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒至汁变浓稠。
5. 放入焯水后的湘菜肉骨头,煸炒均匀。
6. 加入适量的水,放入蘑菇、青椒、红椒,大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟,直到肉骨头变得软烂。
7. 最后,根据个人口味加盐或糖调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇等更加适合。
注意事项:

1. 湘菜肉骨头焯水时,可以加入一些料酒和姜片,可以去除肉骨头的腥味。
2. 炖煮时,可以加入适量的水,使肉骨头更加入味。
3. 根据个人口味加入适量的盐或糖,可以调整味道。

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