湘菜中白色菜花的做法

湘菜中白色菜花的做法

配方:
- 菜花 100 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 菜花洗净,切成小朵,入开水中焯水后捞出备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入生抽、白糖和盐,翻炒均匀。
6. 倒入焯水后的菜花,翻炒均匀。
7. 加入适量水,没过菜花,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
8. 直至菜花变软烂,汤汁浓稠即可关火。
适用人群:

1. 适合高血压、糖尿病、肥胖症等人群食用。
2. 菜花含有丰富的营养素,对增强免疫系统、预防感冒和其他疾病有一定的作用。
注意事项:

1. 菜花焯水时,不要过度煮烂,否则口感会变硬。
2. 煮菜花时,加入适量盐可以让菜花更加鲜嫩可口。
3. 煮菜花的时间不宜过长,否则容易烂糊。

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