怎样做糖醋小排好吃

【糖醋小排】详细菜谱
一、制作流程

1. 准备好所需的食材,包括小排、生姜、葱、蒜、料酒、盐、糖、醋、生抽、淀粉等。
2. 将小排切成长约5厘米、宽约2厘米的小块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入小排煸炒,加入适量的料酒,煮至小排表面变色。
5. 加入适量的盐、糖、醋、生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合女性和老年人。小排富含蛋白质和钙,可以帮助骨骼健康,增强身体机能。而醋则具有促进新陈代谢和降低胆固醇的作用,有助于保持身体健康。
三、禁忌

1. 心脏病和高血压患者不宜多吃小排。
2. 胃肠道功能不佳的人不宜多吃小排,以免加重胃肠道负担。
3. 孕妇和儿童也需要适量食用,以避免摄入过多的热量和营养素。
四、总结
糖醋小排是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,制作方法简单,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,孕妇和儿童需要适量食用,而心脏病和高血压患者不宜多吃小排。在制作过程中,加入适量的淀粉水可以增强小排的口感,但也需要适量控制,以免摄入过多的热量和营养素。

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