咸鸭腿川菜做法大全图解

1. 【咸鸭腿川菜做法大全图解】
2. 材料:
3. 鸭子一只、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋、花椒、干辣椒、蒜、豆瓣酱、食用油适量。
4. 制作步骤:
5. 1将鸭子洗净切小块,放入盆中加入料酒、姜、葱、盐、胡椒粉腌制20分钟。
6. 2将腌制好的鸭子块捞出沥干水分备用。
7. 3锅中倒油,加入干辣椒、花椒爆香,放入姜蒜豆瓣酱煸炒出香味。
8. 4 加入生抽、老抽、白糖、醋,炒匀后倒入适量清水,放入鸭子块。
9. 5 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸭肉烂烂的,收汁变浓即可。
10. 10将炒好的鸭子块盛出,撒上葱花即可。
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1. 适合人群:
12. 1适合心血管疾病、高血压、肥胖症、糖尿病等人群食用。
13. 2特别适合夏天食用,因为鸭肉富含蛋白质,有助于消暑解渴。
14. 3但感冒、咳嗽、腹泻等身体不适的人不适宜食用。
15. 禁忌:
16. 1鸭肉不属于高胆固醇的食品,但也不是低胆固醇的食品,所以应该适量食用。
17. 2鸭肉中含有一定量的脂肪,所以脾胃虚弱、易腹泻的人应该少吃。
18. 3孕妇、老年人和小孩也应该适量食用,以免引起消化不良或其他不适。
19. 【总结】
20. 咸鸭腿川菜的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,适合各种人群食用。

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