炒包菜粉丝怎么弄好吃又嫩(炒细粉丝最好吃的做法)

大家好，今天来为大家分享炒包菜粉丝怎么弄好吃又嫩的一些知识点，和炒细粉丝最好吃的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 包菜炒粉条怎样好吃
2. 炒细粉丝最好吃的做法
3. 包菜炒粉丝怎么做好吃
4. 青包菜炒粉条的做法

包菜炒粉条怎样好吃

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

包菜是百姓餐桌上经常出现的蔬菜，别名洋白菜，卷心菜，大头菜，椰菜，它口感脆嫩，价格实惠，营养丰富，低脂肪，低热量，得到很多人喜欢，尤其是欧美市场，包菜在西餐中的地位，相当于大白菜在我们生活中的作用一样，虽然普通，但是却很招人喜欢，特别是一些减脂人群，更是喜欢拿它来做菜。包菜炒粉条，一道很经典的家常菜，下饭下酒又可口，大小餐馆，尤其是学校餐厅，单位食堂更是少不了它。这道菜，看似简单，其实做起来，特别是要想把它炒好，还真不容易，炒出来的菜要么水塌塌的，要么就是不入味，没有味道，这些情况，我想大家都可能都遇到过。

那么包菜炒粉条，要怎么做好吃呢？

★第一点就得保持包菜脆嫩的口感，炒菜时不加水或者是加少许水，猛火灶需要用勺子淋入少许水，因粉条下入后会吸水，而且还为了方便化开调料，家里灶火不旺的话看情况再加少许水。

★第二点就是旺火快炒，以免包菜出水，而失了口感，还防止粉条粘锅。

★第三点就是要注意炒菜的顺序，粉条需入开水锅中烫一下，然后再炒，这样炒包菜时放入粉条后，可缩短炒制时间，以免包菜出水，口感不好还不入味。

具体的操作步骤如下

【食材】包菜半块，粉条一小把，大蒜五六粒，干红辣椒三个，八角一粒，花椒少许。【调料】盐4克，老抽5克，生抽10克，蒸鱼豉油或者蚝油10克。

【具体的流程】

（1）把包菜一棵，一分为二，取一半用盐水或者淘米水泡几分钟，然后清洗干净备用，或者先把半棵包菜切三角去掉底部茎芯，然后纵向切成细丝，泡入盐水中几分钟，清洗干净后控水备用。

（2）粉条一小把提前用温水泡软，锅里加水烧开，把粉条放入，再水开，翻一个滚，捞出投入凉水中

（可防止粉条粘坨在一起），然后捞起控水备用。

（3）把大蒜粒先拍碎，然后再剁碎备用，干红辣椒剪成段备用。

（4）起锅烧油，油热放入八角和花椒炸出香味后捞出留油，接着把蒜末和辣椒放入，炒出香味，把包菜丝放入，翻炒均匀，炒至断生微微变软，这时放入粉条，加入盐，生抽和老抽，沿锅边用炒勺淋入少许水，快速翻炒均匀，化开调料，使菜快速入味，最后加入蒸鱼豉油，再次翻炒均匀，即可出锅装盘，好吃的“包菜炒粉条”就做好了。

以上就是我对“包菜炒粉条怎样好吃”这个问题的回答，包菜脆嫩鲜香，粉条滑爽劲道，鲜香可口，下饭下酒都相宜。为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。

炒细粉丝最好吃的做法

1.

准备细粉丝300克

2.

将细粉丝放入500克开水，泡熟

3.

包菜50克切细丝

4.

五花肉50克切小片

5.

热锅30克油，放入五花肉煸香，下10克葱姜蒜翻炒均匀。

6.

淋入10克酱油继续翻炒。

7.

放入包菜丝混合均匀，翻炒到半熟。

8.

下泡好的粉丝，加入30克水，

9.

再加5克盐、3克鸡精调味，炒至水干即可。

10.

出锅，成品

包菜炒粉丝怎么做好吃

主料

包菜200g，粉丝1卷，朝天椒适量，葱适量，姜适量

辅料

盐适量，生抽适量，鸡精适量，花生油适量

具体步骤

1.准备材料。

2.烧开水然后倒入粉丝中，没过食材泡发10到15分钟，泡发好的标准是很容易咬断。

3.包菜切丝，切葱花、姜丝。

4.热锅凉油放入葱姜辣椒爆出香味。这里油可以比平时炒菜多放点，因为粉丝吃油。

5.加入包菜翻炒几下。

6.待包菜微微变软，捞出泡好的粉丝放入锅中，一起翻炒。

7.加入生抽调色，加盐、鸡精调味，包菜脆口、粉丝q弹即可出锅。

青包菜炒粉条的做法

食材主料绿甘蓝1个粉丝100g五花肉50g配料精盐适量酱油15ml鸡精5g葱末10g蒜片5片五香粉5g川椒3个

1甘蓝一个。

2先把粉条用温水泡下，然后放锅里煮好备用。

3把绿甘蓝清洗干净，切成细丝。

4把五花肉切片，葱切丝，蒜切片，川椒3个。

5把油烧开，放肉进去，翻炒后放入葱花，蒜片，川椒倒少许酱油。

6再翻炒片刻，放入绿绿甘蓝，把甘蓝炒倒。

7放入粉条，然后放调料，大火炒到粉条变淡红色，关火，放鸡精，翻个，出锅。

8炒好的绿甘蓝，出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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