蛋挞咋做好吃

如何制作美味蛋挞

蛋挞是一种经典的甜点,外皮酥脆,内馅鲜美。制作蛋挞需要一定的技巧和步骤,以下是制作美味蛋挞的简易步骤:
材料:
- 挞皮:200克无盐黄油,软化后切成小块,加入100克糖,用电动打蛋器打至蓬松。
- 蛋挞液:8个鸡蛋,打散后加入50克糖,搅拌均匀。
- 挞水:200克牛奶,加热至90°C。
步骤:

1. 将挞皮分成大小均匀的4份,每一份用擀面杖擀成薄片。
2. 将挞皮放在烤盘上,用指尖压出形状。
3. 在挞皮上刷一层挞水,然后将蛋挞液倒入挞皮中,直到挞皮完全浸泡。
4. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烤15-20分钟,直到挞皮表面金黄色。
5. 取出烤盘,将挞皮从烤箱中取出,放在冷却架上冷却。
6. 将蛋挞液倒入挞皮中,烤10-15分钟,直到挞液完全凝固。
7. 取出蛋挞,放入预热好的烤箱中,烤5-10分钟,直到挞挞顶部酥脆。
制作蛋挞的步骤虽然简单,但是需要注意细节,这样才能制作出美味的蛋挞。挞皮要擀得薄而酥脆,挞水要控制温度和比例,蛋挞液要充分浸泡挞皮。掌握好这些技巧,你也能制作出美味的蛋挞。

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