川菜洋芋烧排骨的做法大全

【川菜洋芋烧排骨的做法大全】
川菜洋芋烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜,它的做法也有很多种。下面是其中一个常见的做法,供您参考。
材料:
- 猪排骨500克
- 洋芋200克
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤:

1. 猪排骨洗净,切成约5厘米见方的块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 洋芋去皮,切成约2厘米见方的块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入排骨、洋芋块煸炒至两面金黄。
4. 加入姜蒜末爆香,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量的水,盖上锅盖转小火焖煮,煮至水分收干,排骨和洋芋块呈现出棕红色。
6. 加入适量的植物油,继续焖煮约10分钟,直到汁汁浓稠即可。
这是川菜洋芋烧排骨的一个常见做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。此外,还可以加入一些其他的蔬菜,如土豆、胡萝卜等,或者加入一些香料,如花椒、八角等,使这道菜更加美味。

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