黄鳝怎么弄好吃简单 怎么烧黄鳝好吃又简单

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本文目录

1. 怎么烧黄鳝好吃又简单
2. 黄鳝怎样搞的好吃些
3. 黄鳝猪腰的家常做法
4. 粗黄鳝怎么做好吃

怎么烧黄鳝好吃又简单

红烧鳝鱼:

1/13黄鳝杀完洗净，青红椒洗净，姜去皮洗净，葱洗净，蒜头去皮洗净，小米椒洗净

2/13锅里水烧热，黄鳝放进去煮一下

3/13黄鳝倒出冲凉水洗去外衣，剪成段

4/13青红椒切块，葱打结，姜切片，小米椒切碎

5/13锅里油烧热，放入姜片和小米椒煸香

6/13接着倒入黄鳝炒匀

7/13加入料酒和香醋炒匀

8/13加入蒜头和葱炒匀

9/13加入冰糖，盐，老抽，水大火烧开

10/13水滚后继续大火烧

11/13烧到汤汁不多时加入青红椒

12/13炒匀后开始收汤

13/13汤汁收好后即可出锅

黄鳝怎样搞的好吃些

1，黄鳝去除内脏，去骨，洗净后，切成等长的段，沥干水分，放入碗中，加黄酒和淀粉，抓拌均匀。

2，因为黄鳝本身腥味比较重，所以做的时候加入大量的大蒜是很有必要的，多准备一些蒜泥很重要。

3，锅里加入油，大火烧热，油烧至五成热的时候转小火，把大蒜放到锅里煸炒出香味之后捞出来。

4，锅里留少许油，烧热之后倒入黄鳝煽炒。待黄鳝变色，变成卷曲后，放入之前煸出香味的大蒜，这个时候加入醋，生抽，老抽，糖翻炒。

5，再锅里加入适量清水或者高汤，撒入胡椒粉，烧开之后，加蚝油烧至收汁即可！

黄鳝猪腰的家常做法

黄鳝猪腰是一道美味的家常菜，下面是一种简单易做的做法：

所需材料：

黄鳝400克、猪腰2个、姜适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、水淀粉适量、食用油适量

做法步骤：

1.黄鳝洗净去皮，斜切成段；猪腰切成薄片，用少量盐水浸泡10分钟，去腥味，再用清水洗净备用。

2.姜、葱、蒜切成末备用。

3.热锅凉油，放入姜末、葱末、蒜末，爆香后放入黄鳝段煸炒。

4.加入料酒、生抽和盐，再加入猪腰片继续煸炒。

5.最后加入少量水，烧开后加入鸡精，勾芡。

6.淋上一勺香油，撒上一些葱花即可出锅。

这样做出来的黄鳝猪腰肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，是一道家常菜中的美味佳肴。

粗黄鳝怎么做好吃

鳝鱼请卖家清理干净,拿回家后活水冲洗,倒入料酒腌制;

锅烧热,倒适量油,放入花椒烧热,倒入泡椒碎和葱花,炒出香味后备用;

另取一只锅,倒入适量油,将腌制好的鳝段倒入锅中,搅散,将3中的泡椒调味汁倒入,倒入少许老抽上色,炒至变色,起锅撒上葱段即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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