上海青怎么弄好吃视频(湖南上海青怎么炒好吃)

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本文目录

1. 翡翠上海青做法
2. 青椒炒上海青的做法
3. 上海青家常做法王刚
4. 湖南上海青怎么炒好吃

翡翠上海青做法

焯水

炒翡翠上海青之前要焯水,这样能让它的根更容易熟,还可以一定程度上去除翡翠上海青的苦味。在给上海青焯水时,要先将锅中的水烧开,再往水中加入适量食盐、食油搅拌均匀,然后把上海青放入其中焯半分钟到一分钟即可。

青椒炒上海青的做法

用料

上海青3颗，青椒一根，小米辣一根，蒜三瓣，葱三段，花椒粒15粒

1把上海青洗干净控水备用

2把蒜切成蒜末，小米辣切好，青辣椒切段，葱切段，姜切丝，准备好。

3倒油后放15颗花椒进去，等油热就炸出来有花椒味的油。油烧开后，先把蒜末姜丝小米辣青椒一起放进去爆炒出香味。

4放上海清翻炒一会后撒盐，加速菜变软，然后继续翻炒，直到菜叶都缩小，加点水防止干锅，继续翻炒，尝一块最大的，感觉熟了咸淡合适就可以出锅了。

上海青家常做法王刚

食材:上海青150g，蒜头5瓣，指天椒一根，耗油适量，沙姜一颗

做法：

1、先在锅里烧开热水把上海青焯水

2、倒出备用，再次加少许花生油锅内烧至六成热，将备用指天椒、沙姜、蒜头爆香。

3、倒入焯好的上海青放适量蚝油炒匀，用水兑些淀粉做芡，最后加少许盐，熄火这道蚝油炒上海青就完成了。

湖南上海青怎么炒好吃

湖南的上海青一定要用大火加菜籽油来炒才好吃，湖南地处国南部，水土丰厚，土壤肥沃，在这里种出来的上海青叶片肥厚，口感特好，每年寒流过后，上海青更是酥软，我们用菜籽油烧望以后，把洗干净的上海警方在大火里面翻炒，味道特别好

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