宁德肉菜面调料配方

宁德肉菜面调料配方
一、制作流程

1. 准备食材:五花肉、干豆腐、木耳、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、醋、糖、盐、鸡精、胡椒粉等。
2. 将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、生抽、老抽、盐腌制20分钟。
3. 干豆腐切成厚度约为0.5厘米的片,木耳泡发后切成块状。
4. 在热锅中加入适量的油,放入腌制好的肉片煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中加入适量的油,放入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。
6. 加入豆瓣酱和木耳块翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入肉片和干豆腐块,煮沸后转小火煮5分钟。
8. 加入生抽、老抽、糖、鸡精和适量的盐,继续煮5分钟。
9. 最后加入适量的醋,煮1-2分钟即可。
二、适合人群
这道菜调料配方适合以下人群食用:

1. 心血管疾病患者:这道菜中的豆瓣酱有一定的豆瓣酱香味,可以缓解心血管疾病患者的口味不适。
2. 高血压患者:这道菜中的酱油和醋有助于降低血压,适合高血压患者食用。
3. 肝病患者:这道菜中的木耳和豆腐有一定的清热解毒作用,可以缓解肝病患者的病情。
4. 胃肠道疾病患者:这道菜中的豆瓣酱和木耳有一定的刺激作用,对胃肠道疾病患者有一定的刺激作用,建议谨慎食用。
三、禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿应避免食用这道菜。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者应谨慎食用。
3. 食用这道菜时应注意控制食用量,以避免摄入过多的热量和钠。
四、总结
宁德肉菜面调料配方是一道美味可口的家常菜,适合各种人群食用。但孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿应避免食用。

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