车身不正宗川菜做法

【车身不正宗川菜做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,深受中国人民的喜爱。然而,有些川菜的做法并不正宗,可能会影响菜品的口感和品质。下面,我将介绍一种车身不正宗的川菜做法。
材料:
- 猪里脊肉,200克
- 鸡蛋,1个
- 料酒,1汤匙
- 生姜,适量
- 大葱,适量
- 盐,适量
- 白胡椒粉,适量
- 生抽,适量
- 淀粉,适量
- 食用油,适量
步骤:

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,加入鸡蛋、料酒、盐、白胡椒粉、生抽,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 生姜去皮切成姜片,大葱切成段备用。
3. 取一小碗,加入淀粉,加入适量水,调制成水淀粉备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中,炸至金黄色,捞出备用。
5. 锅中留少量油,加入姜片和葱段,煸炒出香味。
6. 将炸好的猪肉块放入锅中,加入适量的盐、生抽,翻炒均匀。
7. 将水淀粉倒入锅中,翻炒均匀,使每块猪肉上都裹上酱汁。
8. 装盘即可享用。
这道菜虽然外表美观,但是口感不佳,因为猪里脊肉没有腌制入味。如果追求正宗的川菜,建议选择新鲜的猪里脊肉,并加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和淀粉进行腌制,这样可以使肉质更加鲜嫩,口感更佳。

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