川菜渝香肉丝做法大全

川菜渝香肉丝做法大全
【序号】1
【h2】川菜渝香肉丝是一道色香味俱佳的传统川菜,制作过程独特,口感鲜美。
【h2】
1. 食材:猪里脊肉,木耳,青椒,红椒,葱姜蒜适量。
【h2】2. 将猪里脊肉切成细丝,用少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
【h2】3. 木耳用清水泡发,切成丝;青椒、红椒去籽切成细丝。
【h2】4. 葱姜蒜切末备用。
【h2】5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色,取出备用。
【h2】6. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝煸炒。
【h2】7. 加入木耳丝煸炒,加入炒好的猪肉丝炒匀。
【h2】8. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味,炒匀后即可出锅。
【h2】9. 装盘后撒上葱花点缀即可。
【p】这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和老年人。同时,由于川菜渝香肉丝辛辣口味较重,容易引起消化不良、胃寒等不适症状,孕妇、小孩和患有口腔疾病的人应谨慎食用。
【p】制作渝香肉丝的关键在于腌制和炒制的过程,一定要掌握好火候和时间,以保证口感和营养价值。同时,还可以根据自己的口味适当调整调料的用量,制作出更加美味的川菜渝香肉丝。

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