川菜清蒸金针菇的做法

川菜清蒸金针菇的做法
材料:
- 金针菇 500 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 鸡精 3 克
- 盐 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 植物油 适量
制作流程:

1. 将金针菇洗净,剪成约 3 厘米的段,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 将生姜去皮切成末,大葱切段备用。
3. 取一个蒸锅,将金针菇放入蒸锅中,加入足够的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
4. 将蒸好的金针菇取出,放入盘中。
5. 将料酒、生抽、鸡精、盐、白胡椒粉均匀地撒在金针菇上。
6. 将姜末和葱段放在金针菇上面。
7. 将蒸锅中的水再次烧开,将盘子放入蒸锅中,蒸 10 分钟左右。
8. 取出盘子,将蒸好的金针菇倒扣在盘子里,即可食用。
适合人群:
金针菇是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,适合各种人群食用。特别适合免疫力较弱、容易感冒的人群食用。此外,金针菇还能降低血脂、降低血压,对心血管疾病有一定的预防作用。
禁忌:

1. 金针菇不宜和碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
2. 金针菇容易消化吸收,但过量食用也会导致消化不良,因此应注意控制食用量。
3. 金针菇中含有一定量的膳食纤维,过量食用可能会引起腹胀、腹泻等问题,因此应注意适量食用。
川菜清蒸金针菇是一道美味可口、营养丰富的川菜家常菜,适合各种人群食用。但需要注意的是,金针菇容易消化吸收,但过量食用也会导致消化不良,因此应注意控制食用量。

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