卤猪蹄怎么做好吃川菜做法

【卤猪蹄怎么做好吃川菜做法】

1. 准备好所有的材料,包括猪蹄、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒等。
2. 将猪蹄放入开水中焯水,去掉血沫后捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱、姜爆香,再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
4. 加入适量的冰糖,继续翻炒均匀,然后加入适量的清水,水量要超过猪蹄。
5. 加入八角、桂皮、香叶、干辣椒等调味料,再加入冰糖,大火烧开后转小火炖煮约40分钟。
6. 最后收汁,让猪蹄表面挂上糖浆即可。
以上就是关于【卤猪蹄怎么做好吃川菜做法】的详细步骤,希望对你有所帮助。

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