美食一品居

【美食一品居】

一、食材及制作流程

1.主食材：猪肉
2. 配料：葱、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
3. 制作步骤：

(1)将猪肉切成块状，放入料酒、盐、鸡精腌制20分钟

(2)热锅冷油，放入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味

(3)放入腌制好的猪肉煸炒，加入生抽、老抽翻炒

(4)加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右

(5)收汁，加入糖、盐、鸡精调味即可

二、适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是喜欢吃肉的人。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，对身体有益。但是，如果身体有湿气或消化不良的症状，建议在食用猪肉时添加一些葱、姜、蒜等调料，以帮助消化。

三、禁忌

1.感冒、发烧、腹泻、消化系统疾病等情况不宜多吃猪肉
2. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等
3. 猪肉不宜与小数食物同食，如鱼类、豆腐等

四、注意事项

1.制作过程中一定要注意火候，不要煮过头，否则肉质会变硬
2. 收汁时要掌握好时间，不要太过干燥
3. 食用时最好搭配一些蔬菜，增加营养 五、总结 这道菜是一道美味可口的红烧肉，肉质鲜嫩，味道浓郁。制作过程中需要注意火候和配料的选择，同时搭配一些蔬菜可以增加营养。这道菜适合所有人群，但如有身体不适，应谨慎食用。

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