湘菜做法红烧鱼块图片

红烧鱼块

配方:
- 鲜鱼块(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量
- 清水适量
做法流程:

1. 将鱼块洗净,切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入鱼块煸炒至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜炒香。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的清水,放入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
6. 大火烧开后转小火慢炖 40 分钟至鱼块入味。
7. 最后收汁,加入一些葱花翻炒即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,特别是喜欢鱼类的人。
注意事项:

1. 在购买鱼块时,要选择新鲜的鱼块。
2. 在烹饪时,要加入适量的调料和清水,以保证鱼块入味。
3. 烹饪时间要根据鱼块的大小和口感来定,一般需要 40 分钟左右。
4. 烹饪过程中不要翻动鱼块,以免鱼肉散开。
5. 食用时要根据个人口味来调味,可以根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料。

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