涮羊肉的正宗做法川菜

涮羊肉是川菜中一道传统的火锅菜肴,以其鲜嫩可口、麻辣入味而备受欢迎。下面是正宗涮羊肉的制作方法:
材料:
涮羊肉片:200克
羊肉片:200克
葱:适量
姜:适量
蒜:适量
辣椒油:适量
花椒油:适量
盐:适量
糖:适量
醋:适量
鸡精:适量
清水:适量
步骤:

1. 将羊肉切成薄片,放入碗中,加入适量的盐、糖、鸡精和醋腌制15分钟。
2. 将腌制好的羊肉片放入清水中,焯水至变色,捞出备用。
3. 把葱、姜、蒜切成末,放入锅中,加入适量的辣椒油、花椒油,煮出香味后捞出备用。
4. 锅中加入适量清水,烧开后,放入葱姜蒜末、涮羊肉片和适量的盐、糖、鸡精和醋,搅拌均匀后煮熟即可。
这样制作出的涮羊肉口感鲜美,麻辣入味,非常适合和朋友家人一起享用。如果想更加正宗地体验川菜的魅力,不妨尝试一下这道传统菜肴。

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