川菜做法松茸炖鸡怎么做

川菜做法松茸炖鸡怎么做?
松茸炖鸡是一道非常美味的川菜,它利用到了松茸的营养价值和鸡肉的鲜嫩口感,成为了很多人喜爱的菜肴。下面,我们将介绍怎么做松茸炖鸡。
步骤一:准备材料

1. 鸡肉:250克
2. 松茸:100克
3. 姜:适量
4. 蒜:适量
5. 干辣椒:适量
6. 葱:适量
7. 料酒:适量
8. 盐:适量
9. 生抽:适量
10. 老抽:适量
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1. 冰糖:适量
12. 鸡精:适量
13. 清水:适量
步骤二:清洗松茸

1. 将松茸用水清洗干净,然后用剪刀剪去松茸头部。
2. 将清洗干净的松茸放入清水中,浸泡30分钟,然后用流动的水冲洗干净。
步骤三:烹制鸡肉

1. 将鸡肉切成小块,加入适量的料酒、盐、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
3. 放入鸡肉煸炒至变色,加入足够的清水,水量以刚好没过鸡肉为准。
4. 加入冰糖,煮沸后转小火,盖上锅盖,炖煮1小时左右。
5. 1小时后,加入松茸,继续炖煮10分钟,直到松茸变软烂。
步骤四:调味
6. 将鸡精加入汤中,搅拌均匀。
7. 最后,加入适量的葱花,即可出锅。
步骤五:装盘
将炖好的松茸鸡肉倒入盘子中,撒上葱花,即可享用。
川菜做法松茸炖鸡的做法如下:
材料:
- 鸡肉:250克
- 松茸:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 冰糖:适量
- 鸡精:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 将鸡肉用水清洗干净,然后用剪刀剪去松茸头部。
2. 将清洗干净的松茸放入清水中,浸泡30分钟,然后用流动的水冲洗干净。
3. 烹制鸡肉

1. 将鸡肉切成小块,加入适量的料酒、盐、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
3. 放入鸡肉煸炒至变色,加入足够的清水,水量以刚好没过鸡肉为准。
4. 加入冰糖,煮沸后转小火,盖上锅盖,炖煮1小时左右。
5. 1小时后,加入松茸,继续炖煮10分钟,直到松茸变软烂。
4. 最后,加入适量的葱花,即可出锅。

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