东莞 西平美食

东莞西平美食详细菜谱

一、西平牛肉火锅 材料： - 牛肉片 500 克 - 生菜 适量 - 粉丝 适量 - 豆皮 适量 - 生姜 适量 - 蒜 适量 - 青蒜 适量 - 干辣椒 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 胡椒粉 适量 - 香菜 适量 制作流程：

1.将牛肉片用盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉腌制 10 分钟左右；
2. 将腌制好的牛肉片放入热锅中，用中火煎至两面金黄；
3. 取出煎好的牛肉片，放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味；
4. 加入适量的食用油，放入豆皮、粉丝、生菜翻炒均匀；
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀； 6. 最后加入煎好的牛肉片和青蒜，翻炒均匀即可。 适合人群： 适合各种人群，特别是火锅爱好者。 禁忌： 牛肉片不宜煎得太久，否则口感会变硬。同时，由于牛肉属于热性食物，因此在食用时不宜过量，以免引起消化不良。

二、西平蒸鱼 材料： - 鲜鱼 500 克 - 蒸鱼豉油 适量 - 葱花 适量 - 姜片 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成鱼片；
2. 加入适量的盐、鸡精、料酒、姜片腌制 10 分钟左右；
3. 在蒸锅中加入适量的水，放入鱼片和蒸鱼豉油；
4. 用大火蒸 10 分钟左右，让鱼肉熟透；
5. 取出蒸好的鱼片，撒上葱花和适量的食用油，即可享用。 适合人群： 适合各种人群，特别是喜欢吃鱼的人。 禁忌： 由于蒸鱼时鱼肉会吸收水分，因此不宜添加过多水分。同时，由于鱼肉属于热性食物，因此在食用时不宜过量，以免引起消化不良。

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