利氏川菜做法及配料表

【利氏川菜做法及配料表】
一、适合人群

1. 高血压、心脏病、肥胖症等人群。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等消化系统较弱的人群。
3. 对辣椒过敏或肠胃敏感的人不宜多吃。
二、制作步骤

1. 准备食材:
- 嫩豆腐 1 块
- 青蒜 50 克
- 干红辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
2. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 干红辣椒去掉蒂头,切成小段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,加入干红辣椒继续煸炒至变软。
5. 加入豆腐块、盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟,再加入水淀粉勾芡。
7. 最后撒上青蒜末,翻炒均匀即可。
三、禁忌

1. 豆腐过敏者不宜多吃。
2. 孕妇和产妇不宜过多食用。
3. 胃寒、腹泻、腹痛等消化系统疾病患者不宜多吃。
四、总结
这道菜是一道辣味十足的川菜,口感鲜美,适合各种人群食用。但孕妇、哺乳期妇女、儿童等消化系统较弱的人群以及豆腐过敏者不宜过多食用。另外,胃寒、腹泻、腹痛等消化系统疾病患者以及酒精中毒者不宜多吃。

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