川菜回锅肉花菜的做法

【川菜回锅肉花菜的做法】
川菜回锅肉是一道非常经典的川菜,它的口味麻辣,肉质酥烂,非常下饭。如果想尝试这道美食,我们可以用回锅肉的做法来制作一道花菜炒蛋。
步骤如下:
材料:
- 回锅肉 200 克
- 花菜 1 朵
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将回锅肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 花菜洗净,切成小块。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的回锅肉,煸炒至变色。
6. 加入花菜,翻炒几下。
7. 倒入打散的鸡蛋,快速翻炒均匀。
8. 加入适量盐和糖调味,继续翻炒至鸡蛋熟透。
9. 起锅前撒上葱花点缀即可。
这道菜不仅美味,而且营养丰富。回锅肉的麻辣味道与花菜的清爽口感相得益彰,非常适合夏天食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美食,一定不会失望!

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