自己做火锅应该怎么弄好吃？自己在家怎么弄火锅吃呢

很多朋友对于自己做火锅应该怎么弄好吃和自己在家怎么弄火锅吃呢不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么自己做的火锅没有店里的好吃呢
2. 涮火锅怎么做比较好吃
3. 如何在家自制火锅
4. 自己在家怎么弄火锅吃呢

为什么自己做的火锅没有店里的好吃呢

自己做的火锅为什么没有店里好吃，其实对于一个资深重庆人，又是从事火锅食品行业的一名从业人员，我发表发表自己的一些看发和意见。

1.家庭类型的火锅

首先在自己家里面做火锅吃，首先底料都很不同，家庭装的底料只能在超市或者网上购买，味型和餐饮店内有很大不同，在牛油，花椒，辣椒的比例上就会淡一些，没有那么浓，所以煮出来整体会觉得味道少一点。再一个方面是食材，家里烫火锅更多是自己去超市选购，有些食材不怎么适合烫火锅，但又买不到店里的食材，比如毛肚、鸭肠、腰片等这些烫火锅的食材不一定能买到，所以在吃的过程中会没那么更有感觉。

2.店内类型的火锅

店内吃火锅，首先场景就很不一样，会让你内心都很觉得很舒服，而且菜品多，选择更多，有很多适合火锅的食材，但最主要的还是底料，因为针对餐饮店的底料原材料及味型会更有层次感，更浓香一些，因为在生产底的时候家庭装和餐饮店的产品都有很大差别，所以整体会感觉家里不如店内。

最后就是不管是店内还是家里，只要是同样的底料和同样的菜品，基本都不会有差别，只是有些小伙伴很在乎场景消费，所以吃火锅必须到店内，但也有些消费者觉得在家做更卫生更放心些，这都取决于个人的消费习惯。

涮火锅怎么做比较好吃

进入冬季之后火锅是很多吃货的必选，因为火锅每个地域吃法包括味道方面都会有不少的差异。就拿我们湖南这边来说吧，味道偏辣。食材选用也不是怎么特别讲究。比方说最普通的炖个猪肉火锅，食材就是猪肉啊，生姜啊，辣椒啊，喜欢带点辣味的，适当放一些花椒啊。调味料就一些鸡精酱油，还有些喜欢稍微放点蚝油啊。把猪肉爆炒炒出油之后，把配料香料放进去炒香之后，加上适当的水煮沸，就可以放自己喜欢吃的一些蔬菜啊，配菜之类的，方便又美味！

如何在家自制火锅

朋友来小聚家里吃火锅，图个热闹开心，可以自己熬火锅底汤，准备丰富的蘸料，这样的火锅关键好吃还放心。重点是汤底和蘸料。

鸳鸯火锅锅底

◆清汤的锅底，锅里放入骨汤

（没有可以用水），把少量大米洗净加水用豆浆机或者料理机打成米浆倒入锅内，再加入切好的姜片，葱段。放入一小把枸杞，放点扇贝柱提鲜，放入两三个香菇，一小勺盐煮十分钟，奶白色清汤锅底就做好了。

◆麻辣锅底，准备干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒，姜葱，大料适量，锅中加入油，放入花椒，八角，炒香，然后把调料捞出，放入干辣椒，在放入郫县豆瓣儿酱，姜片和葱段，然后加入骨汤，或者适量的水，麻辣锅底做好了

买一些配菜推荐，觉得必不可少的菜就几类，可以挑选一些购买

①菌类：金针菇，木耳，平菇等

②海鲜类：新鲜的大虾，有时间的话可以做成虾滑。扇贝，牡蛎，海带等

③豆制品：有豆腐皮，白豆腐，千页豆腐等

④菜类：生菜，油菜，茼蒿，白菜，土豆片，地瓜片。

⑤肉类：羊肉卷，牛肉卷，猪肉卷，可以买新鲜的肉手切。丸子就不用说了

◆好吃调料好吃关键

芝麻酱用水调开加香油备用，腐乳，蒜泥加香油备用，辣椒油，韭菜花，牛肉酱

（香菇酱）等等

自己在家怎么弄火锅吃呢

没有比火锅更简单的饭局啦，天气寒冷的时候，火锅已经是满街飘香。想自己在家里弄火锅来吃只需要有热源、水、肉即可，至于蔬菜豆腐粉条拿都不是事儿啊。

烧一锅滚开的水，倒入现成的大牌子火锅底料，其实牌子任你选，只要不是太难吃的火锅底料，我都能接受的。都什么时候还挑剔火锅底料，这数九寒冬，吃一锅热乎乎的羊肉火锅是成吉思汗的最大发明啊。选二斤上等的好肉，切片切丝，都可以啊，只要有得吃，我不挑剔牛肉还是羊肉。

羊肉一定要切好，实在不行就买点羊肉卷，肥牛卷，来一盘冻豆腐、东北酸菜、也是完全可以的。

调料蘸料咱不挑剔，麻酱、辣椒酱、耗油、蒜泥、麻油、香油、豆腐乳、韭菜花，实在没有这些调料，咱就海鲜酱油泡几个辣椒圈，如果没有别高汤骨汤锅底就来一个麻辣锅底，一次性吃个痛痛快快的，少许蒜泥即可。要问粉丝群体最大的美食是啥？答案一定是“火锅”！

以前我们在寝室的时候，养生壶都能涮火锅，火锅万物皆可涮，口味还特多，南有热辣的川锅，北有醇香的铜锅，特色各异，光吃肉那还不算正宗，须得搭配上海蛎子、酸菜、粉条、血肠、大虾，夹一筷子羊肉蘸上麻酱送入口中，香、嫩、滑、酸、鲜...多种口味仿佛在开party，口感丰富，一口酸菜羊肉，一口冰凉凉的啤酒，老式铜锅的温暖记忆真是一味难得。吃到最后再来一块麻酱饼收尾，在沈阳寒冷的冬天里，来一顿铜火锅吃得舒坦！

辽沈美食图文原创

好了，关于自己做火锅应该怎么弄好吃和自己在家怎么弄火锅吃呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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