川菜的白菜豆腐做法

川菜的白菜豆腐做法
白菜豆腐是一道非常经典的川菜,它的味道鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面是一个简单的白菜豆腐做法,供您参考。
材料:
- 白菜适量
- 豆腐1块
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤:

1. 白菜洗净切成小块备用。豆腐切成小块备用。葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入白菜翻炒均匀,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入豆腐,加入适量的生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右,直到白菜烂熟,豆腐入味。
6. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
7. 完成,装盘即可享用。
小贴士:

1. 炖煮豆腐时要少量多次地加水,以免豆腐过于干燥。
2. 白菜可以适量多放一些,以免影响豆腐的味道。
3. 加入适量的鸡精和盐,有助于提升菜肴的口感。

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