铁板刀鱼怎么做好吃

铁板刀鱼怎么做好吃?
(序号)

1. 准备食材
2. 清洗刀鱼
3. 切片
4. 加入调料
5. 烤制
适合人群:

1. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
2. 适合孕妇和小孩,但需避免食用过多。
3. 适合所有年龄段的人群。
禁忌:

1. 对鱼过敏的人不可食用。
2. 刀鱼属于冷血动物,脾胃虚弱的人不可食用过多。
3. 孕妇和小孩应慎重食用。
详细制作流程:

1. 准备食材:将刀鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约
1.5厘米厚的鱼片。将鱼片放入大碗中,加入盐、胡椒粉、料酒、姜丝腌制15分钟。
2. 清洗刀鱼:将刀鱼放入清水中,反复清洗,去除表面的污垢和血迹,直至水变清。
3. 切片:将腌制好的鱼片用厨房纸巾擦干水分,切成薄片。
4. 加入调料:将鱼片放入平底锅中,加入适量的油,煎至两面金黄。
5. 烤制:将煎好的鱼片移到铁板上,用铁铲子将铁板烧热,然后在鱼片上撒上葱花、香菜、蒜末等调料,再淋上热油,铁板的温度会逐渐升高,待鱼肉表面变成金黄色时,即可关火。
制作流程结束,可以开始享用美味的铁板刀鱼了!
注意事项:

1. 烤制过程中铁板要保持高温,以免鱼肉烤焦。
2. 鱼片腌制的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 烤制的时间要根据铁板的温度和鱼肉的厚度来决定,以免鱼肉烤糊。

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