鸡腰子的做法川菜大师的菜

鸡腰子的做法川菜大师的菜
(1)鸡腰子的处理:先将鸡腰子去内脏,然后用刀在腰子周围切几刀,把鸡腰子划成两片。接着用清水把鸡腰子浸泡10分钟,去除血水和异味。
(2)准备调料:把葱姜蒜切末,加入盐、胡椒粉、料酒和生抽,搅拌均匀成调料汁。
(3)炒腰子:将鸡腰子切成薄片,放入热锅中,加入适量的油,煸炒至腰子变色,加入调料汁,翻炒均匀。
(4)炖煮:将炒好的鸡腰子放入炖锅中,加入适量的清水,炖煮15分钟,直到汤汁浓稠。
(5)装盘:将炖好的鸡腰子取出,撒上葱花和姜末,淋上热油,即可装盘食用。
这道菜是川菜中的经典之作,口感香辣鲜美,是餐桌上不可缺少的美味佳肴。如果想尝试这道美味,不妨尝试以下的做法。

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