北京哪儿扁豆焖面好吃

1. 北京扁豆焖面的正确制作方法
北京扁豆焖面是一道非常受欢迎的传统中式面食,是北京当地人最喜欢的早餐之一。以下是一份简单的扁豆焖面食谱,步骤简单,味道鲜美。
2. 食材:
- 扁豆 200克
- 面条 200克
- 猪肉 100克
- 大葱 1根
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
3. 制作流程:
步骤1:将扁豆洗净,切成小块。
步骤2:将猪肉切成小块,加入大葱、姜、蒜、料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
步骤3:锅中加入适量食用油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
步骤4:加入扁豆、鸡精、糖、酱油、适量清水,煮沸后转小火焖煮10分钟。
步骤5:加入面条,继续焖煮5-10分钟,直到面条熟透,汤汁浓稠。
步骤6:最后,加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
4. 适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。扁豆具有营养丰富、味道鲜美的特点,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
5. 禁忌:
扁豆焖面中扁豆的含量很高,因此,如果扁豆过敏或者有炎症反应,应慎重食用。另外,由于面条本身有淀粉,因此,如果身体有糖尿病等代谢性疾病,应适量食用,避免过量。
6. 注意事项:

1. 烹制扁豆焖面时,一定要注意火候和时间,否则会影响口感和营养价值。
2. 食用扁豆焖面时,应避免同时食用辣椒、大蒜、生姜等辛辣刺激性食物,以免加重胃肠道负担。
3. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者、心血管疾病患者等人群应适量食用,避免出现不良反应。
以上就是一份简单的扁豆焖面食谱,希望对您有所帮助,让您在北京品尝到最地道的传统美食。

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