猪心的川菜做法大全家常

猪心是一道传统的川菜,味道鲜美,口感丰富,下面我来介绍几种猪心的做法。

1. 红烧猪心
红烧猪心是一道经典的川菜,口感鲜美,香辣可口。将猪心切成块,焯水备用。热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒,酱油,冰糖,八角,桂皮等调料,翻炒均匀,加入清水,将猪心放入,大火烧开后转小火炖煮20分钟左右,收汁即可。
2. 酱烤猪心
酱烤猪心是一道口感酥脆,香味浓郁的川菜。将猪心切成块,焯水备用。将调料包放入烤箱中,将猪心放入调料包中,放入烤箱中烤15分钟左右,翻面再烤15分钟左右,取出即可。
3. 水煮猪心
水煮猪心是一道清淡爽口的川菜,将猪心切成块,焯水备用。将辣椒面,花椒粒,葱姜蒜,盐,鸡精等调料放入碗中,加入清水,将猪心放入碗中,浸泡30分钟左右。取出猪心,加入葱花,辣椒面等调料,即可食用。
4. 糖醋猪心
糖醋猪心是一道口感酸甜可口的川菜,将猪心切成块,焯水备用。将葱姜蒜爆香,加入料酒,酱油,糖,醋等调料,翻炒均匀,加入清水,将猪心放入,大火烧开后转小火炖煮20分钟左右,收汁即可。
以上是猪心的几种常见做法,希望你会喜欢。

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