川菜农家饭做法大全

川菜农家饭做法大全
(一)川菜农家饭的做法详细介绍
川菜农家饭是一道非常受欢迎的传统川菜,它以其独特的口味和风味而备受人们喜爱。下面是一份详细的川菜农家饭的做法详细介绍,供您参考。
【菜名】川菜农家饭
【所属菜系】川菜
【特点】麻、辣、鲜、香、嫩,口感丰富,营养丰富。
【原料】
- 糯米:200克
- 猪肉:100克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 大葱:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
【制作过程】

1. 糯米用清水浸泡2小时,然后沥干水分备用。
2. 猪肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块,大葱、姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒和大葱、姜蒜末继续煸炒。
6. 加入适量的清水,煮至汤汁浓稠。
7. 加入糯米翻炒均匀,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
8. 大火烧开后转小火焖煮15分钟,直到糯米熟透。
9. 最后收汁,撒上葱花即可。
【适合人群】
- 适合老人、儿童、孕妇和高血压患者食用。
- 糯米具有易消化、低脂肪、低糖的特点,适合脾胃虚弱的人群食用。
- 猪肉富含优质蛋白质,适合人体所需。
【禁忌】
- 猪肉不宜和豆类、芋头、苦瓜等食品一起食用。
- 糯米不宜和酸性食品一起食用,如醋、柿子等。
川菜农家饭是一道口感丰富、营养丰富的川菜经典菜品,适合各种人群食用。

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