香菇芹菜炒肉片的做法大全

【香菇芹菜炒肉片的做法大全】

1. 食材准备
香菇芹菜炒肉片是一道非常美味的中式菜肴,所需食材主要包括:瘦猪肉、香菇、芹菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉等。
2. 烹饪步骤
(1)将瘦猪肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟左右。
(2)将香菇清洗干净,切成小块备用。芹菜切成段,葱、姜、蒜切末备用。
(3)热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
(4)锅中留底油,加入葱、姜、蒜末爆香,加入香菇煸炒至变软。
(5)加入芹菜段翻炒,加入适量盐、糖调味。
(6)将煸炒好的瘦猪肉倒入锅中,与香菇芹菜一起翻炒均匀。
(7)最后,用淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
3. 美味享用
烹饪完成后,将香菇芹菜炒肉片盛入盘中,撒上葱花即可享用。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是非常适合家庭聚餐的一道菜肴。
4. 小贴士
(1)在腌制瘦猪肉时,可以适量加入少许酱油,可以让肉质更加鲜嫩。
(2)香菇煸炒时,可以适量加入少许水,这样可以让香菇更加柔软。
(3)芹菜段炒好后,可以适量加入少许盐和糖调味,可以让芹菜更加美味。
以上就是香菇芹菜炒肉片的做法大全,希望能够帮助到您,祝您做出一道美味的佳肴。

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