肉松咸蛋黄馅怎么弄好吃 肉松馅的最佳配方

很多朋友对于肉松咸蛋黄馅怎么弄好吃和肉松馅的最佳配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 肉松馅的最佳配方
2. 青团肉松蛋黄馅太咸了怎么办
3. 肉松蛋黄馅用炼乳好还是用沙拉酱
4. 蛋黄肉松馅用什么沙拉酱

肉松馅的最佳配方

食材：糯米粉300克、粘米粉30克、澄面30克、白砂糖15克、艾草100克、咸蛋黄8个、肉松120克、沙拉酱15克、温水150克、食用油20克。

步骤一：咸蛋黄上锅蒸熟，取出压碎，加入沙拉酱，与肉松混合，艾草加点水，打成汁。

步骤二：粉类混合均匀，加入白糖，倒入艾草汁拌均匀，加入温水、食用油，按压至无干粉，成团。

步骤三：取一粉团，搓圆，打个洞，填入一小团咸蛋肉松馅，包好滚圆。

步骤四：摆上蒸锅，大火烧开，中火蒸15分钟左右，出锅马上刷一层油，以防开裂。

步骤五：蒸好的青团，稍凉后可用保鲜膜一个个包起来，即可。

青团肉松蛋黄馅太咸了怎么办

这个青团季节必须吃青团！

如果咸了可以加一点红豆或者麻薯馅在肉松蛋黄外面，中和口味的同时，还能做出口感更丰富的青团！

市面上很多肉松和蛋黄里是加过??的，所以做的时候要看清哦～

肉松蛋黄馅用炼乳好还是用沙拉酱

蛋黄肉松一定要放沙拉酱的，因为咸蛋黄和肉松都是咸味的，所以需要用甜味的沙拉酱去平衡口感。如果家中只有咸味沙拉酱可以放，那就要再放适量的细砂糖，放多少需要自己去调剂，毕竟都是熟的，随时可以品尝。肉松最好选用肉粉松，肉松丝更细，更好混合。

蛋黄肉松馅用什么沙拉酱

答:蛋黄肉松馅用什么沙拉酱〔丘比特〕

用料

高筋面粉200克

低筋面粉50克

砂糖20克

盐3克

耐高糖干酵母2.5克

炼奶20克

全蛋1只

水10克

黄油25克

内馅如下

肉松40克

沙拉酱20克

金奇香咸蛋黄8个

表面装饰如下

沙拉酱适量

海苔肉松适量

做法步骤

1、除黄油和酵母外的所有材料放进和面机，混合搅拌，揉出弹性。

2、加入黄油和酵母继续开启揉面模式，揉到能拉出薄膜。

3、静放发酵至2倍大，大约需要60-80分钟。

4、制作馅料，咸蛋黄隔水蒸15分钟，压碎3个咸蛋黄加入肉松和沙拉酱，拌匀即可。

5、将发酵好的面团平均分割成5份，滚圆后松弛15分钟。

6、取一个松弛好的面团，擀成圆片放入馅料捏紧，收口朝下放入烤盘。

7、烤箱开发酵功能，底下放一碗热水，发酵大约50分钟后入炉。

8、烤箱170-180上下火烤20分钟至上色，出炉后表面抹沙拉酱，蘸上适量肉松即可。

关于肉松咸蛋黄馅怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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